Zupa krem z grillowanej papryki i pomidorów

Autor: (6580 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kuchnia Agaty

Gdy za oknem świeci słońce, jakaś niewidzialna siła ciągnie mnie w stronę kuchni pachnącej świeżymi warzywami, oliwą, słodką papryką. Ta zupa to kropla Hiszpanii na talerzu. Od razu poprawia humor i przenosi na Południe.

60 min

30 min

Składniki

  • 1 l bulionu (+ warzywa z rosołu- jedna marchew, kawałek selera etc.)
  • 0,5 litra przecieru pomidorowego
  • 250 g świeżej czerwonej papryki
  • 1 czerstwa bułka oliwa czosnkowa
  • sól, pieprz,szczypta cukru i chili

Sposób przygotowania

  1. Paprykę upiec na patelni grillowej lub w mocno nagrzanym piekarniku do momentu, gdy zczernieje jej skórka. Jeszcze gorącą przełożyć do miseczki i szczelnie przykryć folią spożywczą. Gdy zaparuje i ostygnie obierać ją ze skórki. Zmiksować z warzywami z buliony i odrobiną rosołu. Wlać do pozostałego płynu wraz z sokiem pomidorowym. Na patelni grillowej zrumienić bułkę pokrojoną w kostkę na odrobinie czosnkowej oliwy. Pieczywo wrzucić do zupy (to ją zagęści). Całość jeszcze raz zmiksować, doprowadzić do wrzenia, przyprawić.

  2. Jedną porcję podałam ze słodką suszoną papryką, drugą- ze śmietaną.