Poleć znajomym

Zupa gulaszowa z ciemnym piwem

Jak zbierać punkty?

Autor: (6580 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kuchnia Agaty

Koniec lutego zbliża się wielkimi krokami, a wiosny za oknami jak nie było tak nie ma... Żeby łatwiej było nam znieść kolejny miesiąc zimna, polecam tę rozgrzewającą zupę, gęstą od warzyw, z dużymi kawałkami mięsa, ze smakiem wzmocnionym szklanką ciemnego portera. Owinięta kocem, w ciepłych skarpetach delektuję się miseczką esencjonalnej zupy. Z takim wyposażeniem przetrwam najdłuższą nawet zimę!

Składniki

  • 0,5 kg wołowiny (użyłam udźca)
  • 1 średnia cebula
  • 3 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 1 ząbek czosnku
  • 1/2 szklanki groszku (z puszki lub mrożonego)
  • 1/2 szklanki zielonej fasolki (świeżej lub mrożonej)
  • 1 papryka zielona
  • 1 papryka czerwona
  • 1 szklanka ciemnego piwa
  • kilka kapeluszy suszonych grzybów
  • 3 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1 Bulionetka Knorr (wołowa) lub kostka rosołowa
  • 1 łyżka mąki krupczatki
  • 1/2 łyżeczki kminku
  • 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
  • olej do smażenia
  • sól, pieprz, suszona papryka (użyłam wędzonej)- do smaku
  • (można dodać także ziemniaki- wtedy zupa stanie się bardziej sycąca)

Sposób przygotowania

  1. Wszystkie warzywa pokroić w małą kostkę (aby zupę wygodnie się jadło). Mięso pokroić na sześciany o ok. 1,5 cm boku. Oprószyć mąką, smażyć na rozgrzanym oleju aż mięso lekko się zarumieni. Przełożyć do garnka w którym będzie gotowała się zupa. Na tej samej (nie umytej!) patelni rozgrzać jeszcze odrobinę oleju i smażyć partiami warzywa i czosnek. Połączyć z mięsem. Na patelnię wlać szklankę piwa, podgrzać i "zdrapać" z niej resztki po smażeniu mięsa i warzyw. Wlać do garnka. Dodać przecier pomidorowy,kminek, kolendrę oraz tyle wody, alby przykrywała wszystkie składniki. Gdy zupa zawrze- doprawić Bulionetką oraz solą i pieprzem do smaku. Zupę gotować na wolnym ogniu aż do miękkości mięsa (ok. 2-3 godzin).

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.