Poleć znajomym

Wołowina z sosem winno-musztardowym

Jak zbierać punkty?

Autor: (6580 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kuchnia Agaty

Mój mąż kupił śliczny kawałek ligawy wołowej. Postanowiłam przyrządzić z niej coś prostego, co nie zdominuje smaku mięsa, a przy tym eleganckiego. I tak na niedzielnym stole pojawiła się krótko grillowana wołowina z delikatnym sosem na bazie białego wina.

Składniki

  • Składniki (dla 2 osób):
  • 1/2 kg wołowiny
  • oliwa
  • świeżo mielony pieprz,sól
  • 3/4 filiżanki białego wina
  • 150 ml śmietanki 30%
  • 2 łyżki ziarnistej musztardy
  • szczypta cukru, sól

Sposób przygotowania

  1. Sos: Do rondelka wlać białe wino, dodać musztardę. Gotować kilka minut, aż ulotni się alkohol i octowy zapach. Wlać śmietankę i gotować jeszcze ok. 10 minut. Sos powinien zgęstnieć na tyle, aby osadzał się na wypukłej stronie łyżki. Doprawić do smaku szczyptą cukru, ewentaulnie solą oraz pieprzem.

  2. Wołowinę pokroić na ok. 1,5 cm palstry, lekko rozbić dłonią, obwiązać sznurkiem, aby nadać regularny kształt okręgu. Każdą porcję natrzeć odrobiną dobrej oliwy (ja użyłam aromtyzowanej chili i czosnkiem) i opruszyć pieprzem. Rozgrzać patelnię grillową, mięso smażyć z obu stron. Gdy lekko zbrąziowieje, wyłączyć gaz, przykryć patelnię folią aluminiową, aby 'doszło'. Solić na końcu, aby nie stało się twarde.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.