Uczta mięsna
W weekend przygotowałam mięso i tak mi zasmakowało, że postanowiłam o nim wspomnieć. Nie będzie jednak typowego przepisu, bo chodzi tylko o samą zasadę jego przyrządzenia, a proporcje to już rzecz wtórna. A wszystko zaczęło się od Mojego Nowego Pięknego Niebieskiego Garnka Żeliwnego. Jest ciężki jak słoń, ale w tym jego urok. Ciepło trzyma przez długie godziny, a przygotowane w nim mięso jest soczyste i kruche. Jedzenie robi się w nim samo, nie trzeba zaglądać i nic mieszać. I tak tylko chciałam napisać, że jak będziecie mieć kiedyś okazję, to sobie taki żeliwny sprawcie. Bo jest fajny:)
60 min
30 min
Składniki
- * mięso (nie za chude, świetnie sprawdza się ciemne mięso indycze)
- * warzywa (układam je na dnie: marchew, pietruszka, ząbki czosnku w łupinkach, seler plus cebula)
- * przyprawy (sól, pieprz, rozmaryn)
- * woda, czerwone wino do podlania
Sposób przygotowania
Na oleju obsmaż przyprawione mięso , na jego "pozostałościach" z dna garnka zeszklij cebulę. Dołóż do niej grubo pokrojone warzywa. Na tak przygotowany spód połóż mięso, zalej wodą (bulionem) i winem do 3/4 wysokości mięsa, zamknij garnek w piecu nagrzanym do 150 oC i pozostaw je tam na 2 godziny (z czego na ostatnie 30 minut zdejmij pokrywkę). Po tym czasie ciesz się doskonałym, kruchym i soczystym mięsem!
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Kulki mięsne z sosem pomidorowym
-
Spaghetti z mięsnymi kuleczkami w pomidorowym sosie
-
POMYSŁY NA MIĘSNE GOTOWCE DO ZAMROŻENIA
-
Kulki mięsne
-
Czosnkowe, miesne kuleczki w sosie pomidorowym
-
Pieczarki w mięsnym odzieniu
-
Sałatka mięsna
-
PASZTECIKI MIĘSNE
-
Kulebiak z mięsnym nadzieniem
-
Fondue mięsne po burgundzku
-
Kulki mięsne
-
Rolada mięsna
Zaloguj się aby dodać recenzję