Uczta mięsna

Autor: Agata Jędraszczak (6580 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kuchnia Agaty

W weekend przygotowałam mięso i tak mi zasmakowało, że postanowiłam o nim wspomnieć. Nie będzie jednak typowego przepisu, bo chodzi tylko o samą zasadę jego przyrządzenia, a proporcje to już rzecz wtórna. A wszystko zaczęło się od Mojego Nowego Pięknego Niebieskiego Garnka Żeliwnego. Jest ciężki jak słoń, ale w tym jego urok. Ciepło trzyma przez długie godziny, a przygotowane w nim mięso jest soczyste i kruche. Jedzenie robi się w nim samo, nie trzeba zaglądać i nic mieszać. I tak tylko chciałam napisać, że jak będziecie mieć kiedyś okazję, to sobie taki żeliwny sprawcie. Bo jest fajny:)

Dodaj zdjęcie » Więcej zdjęć »

Ocena:

Brak ocen

Składniki

* mięso (nie za chude, świetnie sprawdza się ciemne mięso indycze)
* warzywa (układam je na dnie: marchew, pietruszka, ząbki czosnku w łupinkach, seler plus cebula)
* przyprawy (sól, pieprz, rozmaryn)
* woda, czerwone wino do podlania

Sposób przygotowania

Na oleju obsmaż przyprawione mięso , na jego "pozostałościach" z dna garnka zeszklij cebulę. Dołóż do niej grubo pokrojone warzywa. Na tak przygotowany spód połóż mięso, zalej wodą (bulionem) i winem do 3/4 wysokości mięsa, zamknij garnek w piecu nagrzanym do 150 oC i pozostaw je tam na 2 godziny (z czego na ostatnie 30 minut zdejmij pokrywkę). Po tym czasie ciesz się doskonałym, kruchym i soczystym mięsem!

Ocena:

Brak ocen