Poleć znajomym

Tarta ze szpinakiem

Jak zbierać punkty?

Autor: (6580 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kuchnia Agaty

Podobno te wszystkie opowieści o zdrowotnych walorach szpinaku to bujada i żelaza wcale nie ma tak dużo, jak to wmawiali nam w przedszkolu. Ile by jednak te zielone listki żelaza nie zawierały, ja je jem- bo lubię! Dziś przepis na naprawdę solidną porcję tarty z solidną porcją szpinaku. Upiekłam taką ilość, że jedliśmy ją dwa dni z rzędu, z dodatkiem sosu z sera pleśniowego.

Składniki

  • ciasto:
  • 250 g mąki pszennej
  • 100 g masła
  • 2 łyżeczki cukru pudru
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 25 g świeżych drożdży
  • 1/4 szklanki gęstej, kwaśnej śmietany
  • 2 żółtka + 1 jajko
  • -
  • farsz:
  • 1 kg szpinaku (ważyłam liście po krótkim obgotowaniu)
  • 2 jajka (białka i żółtka osobno)
  • 1 kostka (ok. 250g) twarogu
  • sól, pieprz, gałka muszkatołowa
  • 1 duży ząbek czosnku
  • 1 mała cebula
  • 2 łyżki masła (oliwy) do smażenia
  • (można też dodać ok. szklanki beszamelu)

Sposób przygotowania

  1. Drożdże rozpuścić w śmietanie z dodatkiem cukru pudru. Mąkę posiekać z masłem, dodać pozostałe składniki, wlać drożdże. Wyrobione ciasto można włożyć na chwilę do lodówki.

  2. Na patelni rozgrzać tłuszcz, wrzucić drobno posiekaną cebulkę i czosnek. Lekko zeszklić. Dodać liście szpinaku (świeże lub mrożone; jeśli liście były wcześniej podgotowane- dokładnien odcisnąć je z wody). Całość poddusić na średnim gazie- odparować jak najwięcej płynu ze szpinaku. Do lekko wystudzonej masy dodać rozdrobniony twaróg oraz żółtka. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Białka ubić, delikatnie połączyć ze szpinakiem. Ceramiczną foremkę nasmarować masłem, wyłożyć rozwałkowanym ciastem. Wyłożyć farsz, wierzch można ozdobić odrobiną ciasta. Piec ok. godziny w 180 oC.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.