Poleć znajomym

Szczypiorkowe bliny z ziołowym sosem i kawiorem

Jak zbierać punkty?

Autor: (6580 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kuchnia Agaty

Oto przepis na danie (wbrew pozorom) szybkie i bardzo (moim skromnym zdaniem...) efektowne. Rozpływające się wręcz w ustach delikatne ciasto drożdżowe świetnie komponuje się z wytrawnym sosem, a dodatek kawioru zadowoli najwybredniejsze podniebienia. Do tego kropla soku z cytryny i voila! Przepis, lekko zmodyfikowany, pochodzi z wiosennego wydania magazynu "Living".

Składniki

  • ciasto:
  • 1 łyżeczka suchych drożdży
  • 1/4 szklanki ciepłej wody
  • 1/2 szklanki maki pszennej
  • 1 łyżka posiekanego szczypiorku
  • 1/4 łyżeczki gruboziarnistej soli
  • 1/2 łyżki masła
  • 1/3 szklanki naturalnego jogurtu
  • 1/4 łyżeczki cukru
  • 1 jajko (białko i żółtko osobno)
  • sos:
  • pęczek koperku
  • 1/2 pęczka szczypiorku
  • 1/2 pęczka pietruszki
  • 2 łyżeczki musztardy dijon
  • 1/4 szklanki oleju rzepakowego
  • 1/2 szklanki jogurtu greckiego
  • słoiczek ikry
  • 0k. 4 ugotowanych na twardo jaj

Sposób przygotowania

  1. Sos: grubo posiekać zioła, wrzucić je na ok. 1/2 minuty do wrzącej, osolonej wody. Wyjąć i osuszyć. Zieleninę zmiksować z musztardą, wolnym strumieniem dolewając olej, aż masa zgęstnieje. Wymieszać z jogurtem. Ewentualnie doprawić do smaku.

  2. W szczelnym pojemniku sos można przechowywać przez kilka dni.

  3. Bliny: Ciepłą wodę wlać do miseczki, wymieszać z cukrem i drożdżami. Pozostawić w ciepłym miejscu na ok. 7 minut. Zmiksować jogurt, masło, sól i żółtko. Dodać drożdże i mąkę ze szczypiorkiem. Odstawić na kolejne 30 min. Ubić białko na sztywną pianę i wymieszać z ciastem.

  4. Bliny nakładać na suchą patelnię łyżką, smażyć aż do zrumienia ok. 2 minut z każdej strony. Podobnie jak sos, bliny mogą przez 2-3 dni spokojnie poczekać w lodówce.

  5. Przed podaniem, na każdy placuszek nakładać porcję sosu, 1/6 ugotowanego jajka (lub 1/2 jajka przepiórczego), porcję kawioru. Skropić sokiem z cytryny i ozdobić gałązka ziół.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. Bozka (Gość) 17 stycznia 2011, 17:19

    super papu,bede stalym podgladaczem i oczywiscie eksperymentowac....