Poleć znajomym

Suflet z łososia

Jak zbierać punkty?

Autor: (6580 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kuchnia Agaty

Od jakiegoś czasu szukałam przepisu na suflet z łososia. W każdym czegoś mi brakowało, poeksperymentowałam więc sama i oto jest: puszysty, pachnący koperkiem, bardzo delikatny. Pyszny, do zjedzenia od razu po wyjęciu z pieca- taki już jego urok, że nie lubi czekać :)

Składniki

  • Ok. 300g ugotowanego łososia
  • 3 łyżki masła
  • 3 łyżki mąki
  • 1 filiżanka mleka
  • 4 jajka (białka i żółtka osobno)
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżka posiekanego świeżego koperku
  • 1 łyżka posiekanego szczypiorku
  • Sól, pieprz, gałka muszkatołowa
  • 3 ziarna ziela angielskiego
  • ½ średniej cebuli
  • Odrobina mąki krupczatki do wysypania foremek

Sposób przygotowania

  1. Łososia ugotować w mleku z dodatkiem ziela angielskiego i cebuli. Po ok. 5 minutach wyjąć rybę, mleko zachować. Łososia oczyścić z ości i skóry, drobno posiekać.

  2. W rondelku rozgrzać masło, dokładnie rozmieszać w nim mąkę, zalać ciepłym mlekiem pozostałym po gotowaniu ryby.

  3. Żółtka utrzeć z musztardą, przecierem, dodać przygotowany sos beszamelowy oraz rybę. Przyprawić do smaku solą, pieprzem oraz gałką, dodać posiekany koperek. Masę delikatnie wymieszać z ubitymi białkami. Nakładać do nasmarowanych masłem i wysypanych mąką krupczatką foremek. Piec w temperaturze 170 oC przez ok. 35 minut.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.