Poleć znajomym

Suflet z gorgonzolą

Jak zbierać punkty?

Autor: (6580 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kuchnia Agaty

W przypadku gorgonzoli świetnie sprawdza się stara zasada, że to co pyszne (prawie) nigdy nie jest niskokaloryczne. Ten kremowy ser o 50 % zawartości tłuszczu i wyśmienitym smaku tym razem stał się podstawą do upieczenia sufletu. Wysokiego, puszystego, z wyczuwalnym pikantnym aromatem pieprzu i świeżej gałki. Z prostą sałatką stał się daniem obiadowym godnym niedzielnego stołu.

Składniki

  • Z podanej niżej porcji możemy uzyskać jeden duży suflet lub nawet 8 pieczonych w małych foremkach.
  • 50 g masła
  • 1/3 filiżanki mąki pszennej
  • 1 filiżanka mleka
  • 1/4 świeżo startej gałki muszkatołowej
  • 80 g gorgonzoli
  • 1/4 filiżanki parmezanu
  • świeżo mielony pieprz, sól
  • 4 białka
  • 4 żółtka
  • +odrobina maki do wysypanie formy

Sposób przygotowania

  1. W rondelku rozpuścić masło, dodać mąkę i smażyć przez 3 minuty. Wlać podgrzane mleko, dokładnie wymieszać, aby nie było grudek. Chwilę pogotować, połączyć z serem, solą, pieprzem i gałką. W osobnej misce ubić żółtka. Ciągle mieszając dodawać stopniowo masę serową. Ubić białka ze szczyptą soli. Pianę porcjami dodawać do masy, delikatnie mieszając całość. Przełożyć do naczynia do zapiekania wysmarowanego masłem i wysypanego mąką . Wierzch posypać tartym parmezanem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 oC. Piec 15 minut w tej temperaturze, a następnie kolejne 15 w 185 oC.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. malinkaa.!;* (Gość) 24 stycznia 2011, 15:19

    wysmienite :p