Śniadaniowa drożdżówka z jabłkami

Autor: (6580 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kuchnia Agaty

Kiedy budzę się w grudniowy poranek, a za oknem nie tylko zaspy po pas, ale i urocza temperatura typu minus 13, nie marzę o niczym innym jak porcja lekko jeszcze ciepłej drożdżówki pachnącej masłem i cynamonem. Do tego kubek gorącego kakao i nagle mam tyle energii, że mogę zabierać się nawet za przedświąteczne porządki! Bazowałam na przepisie Liski (White Plate).

60 min

30 min

Składniki

  • 10 g świeżych drożdży
  • 130 ml ciepłej wody
  • 30 g cukru
  • 1/3 łyżki soli
  • 330 g mąki
  • 1 jajko, lekko roztrzepane
  • 35 g masła roztopionego w garnuszku i ostudzonego
  • 2 łyżki rodzynków (użyłam sułtanek i koryntek)
  • 2 łyżki cukru waniliowego
  • 2 jabłka

Sposób przygotowania

  1. Drożdże umieścić w misce, zalać ciepłą wodą i wymieszać. Kiedy się rozpuszczą, dodać mąkę, cukier, sól. Cały czas mieszając dodawać następnie jajko i masło. Rodzynki zalać wrzątkiem, po 1 minucie odlać wodę. Przełożyć do ciasta. Dobrze wyrobić ciasto- powinno być dosyć luźne i elastyczne. Kiedy ciasto zacznie odstawać od ścianek miski, wyjąć je na blat i wyrabiać kolejne 5-10 minut. Włożyć do miski na 2 godziny. W tym czasie należy ciasto 2 razy odgazować wbijając w nie pięść.

  2. Ciasto przełożyć do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu ułożyć pokrojone w plasterki obrane jabłka (można posypać je cynamonem i 2 łyżkami brązowego cukru lub kruszonką). Przykryć folią i odstawić do wyrośnięcia na 30-40 minut. Piec ok. 40 minut w 180 oC.