Serowy quiche ze szpinakiem

Autor: Agata Jędraszczak (6580 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kuchnia Agaty

To chyba naturalne, że wiosną chce się "czegoś zielonego" do zjedzenia. Wybór warzyw w sklepie nie jest jeszcze imponujący, jak młode ziemniaki to z Maroka, jak pomidory to jeszcze kwaskowate... Wybawcą może okazać się stary, poczciwy szpinak. Ten mrożony w całych liściach świetnie zaspokoił moje wiosenne zapotrzebowanie na witaminowy obiad, do którego podałam pieczone z dodatkiem oliwy małe pomidorki koktajlowe...

Dodaj zdjęcie » Więcej zdjęć »

Ocena:

Brak ocen

Składniki

1 opakowanie ciasta francuskiego
ok. 1 szklanki rozmrożonego szpinaku w liściach
100 ml mleka
50 g serka mascarpone
50 g sera pleśniowego (użyłam takiego "do smarowania")
2 jajka
sól, pieprz do smaku
2 łyżki oliwy aromatyzowanej czosnkiem
gałka muszkatołowa

Sposób przygotowania

Foremkę (korytko) wyłóż papierem do pieczenia i surowym ciastem francuskim (pozostaw wysoki brzeg). Na patelni rozgrzej oliwę, włóż na nią szpinak i na wolnym ogniu odmroź go i odparuj nadmiar wody. W miseczce wymieszaj jajka z serami, mlekiem i przyprawami. Na ciasto wyłóż połowę szpinaku, wlej masę jajeczną, ułóż drugą porcję szpinaku. Piecz w temp. 200 oC do momentu zarumienienia wierzchu. Przed podaniem i wyjęciem tarty z foremki lekko ją ostudź.

Ocena:

Brak ocen