Poleć znajomym

Salmorejo czyli zupa na zimno

Jak zbierać punkty?

Autor: (6580 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kuchnia Agaty

W życiu trzymam się bardzo prostej zasady- jak zupa, to ciepła (a czasami nawet gorąca). Nie znoszę wprost letniej ogórkowej, czy nie daj boże za krótko podgrzewanego rosołu. Ale czasem... latem... przychodzi czas wyjątkowy i upalny. Najlepszy na chłodnik. Tym razem jego andaluzyjska wersja- salmorejo. Sycąca, aromatyczna i podawana niczym nasz poczciwa buraczkowa odmiana - z jajkiem gotowanym na twardo.

Składniki

  • Składniki (nie trzeba trzymać się kurczowo proporcji! Jedna papryka więcej czy mniej, dodatkowy pomidor czy dorzucone pół cebuli tylko urozmaici jej smak zupy!), na 2 duże porcje:
  • 1/2 kilograma mięsistych, dojrzałych pomiodorów
  • 1 czerwona papryka
  • 2 duże kromki czerstwego chleba pszennego
  • 1 łyżka octu (najlepiej sherry)
  • 1/2 dużej cebuli
  • 1 ząbek czosnku
  • 4 łyżki oliwy + do podania
  • 2 jajka ugotowane na twardo- do podania
  • sól, pieprz, odrobina cukru- do smaku

Sposób przygotowania

  1. Wszystkie składniki zmiksować na gętą, jedwabista zupę-krem. Przyprawić do smaku. Przed podaniem schłodzić w lodówce, minimum przez 2 godziny. Podawać z jajkiem ugotowanym na twardo, polaną oliwą.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.