Poleć znajomym

Pralinki z marcepanem

Jak zbierać punkty?

Autor: (6580 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kuchnia Agaty

Marcepanowy debiut - Już kilka miesięcy temu kupiłam urocze papierowe foremki. Takie w których leżą czekoladki w bombonierkch. Brakowało mi jednak ciągle pomysłu, czym je wypełnić. A że Święta to okres sprzyjający ambitnym przedsięwzięciom kulinarnym , postanowiłam przygotować pralinki z marcepanem. Muszę nieskromnie przyznać, że wyszły przednie i nikt się nie domyślił, że w ich środku znalazły się ... ziemniaki.

Składniki

  • Składniki (na ok. 50 pralin):
  • 250 g ugotowanych i przeciśniętych przez praskę ziemniaków
  • 250 g cukru kryształu
  • 250 g cukru pudru+ odrobina do obtaczania każdej pralinki
  • 70 g mielonych migdałów
  • 70 g orzechów włoskich pokrojonych w małe kawałki
  • 2 łyżki brandy
  • ok. 0,5 łyżeczki aromatu migdałowego (lub do smaku)
  • szczypta soli
  • tabliczka gorzkiej czekolady

Sposób przygotowania

  1. Przetarte ziemniaki włożyć do rondelka, podgrzewać na wolnym ogniu z cukrem przez ok. 20 minut (uzyskamy konsystencję i wygląd musu jabłkowego) . Tak powstałą gorąca masę wymieszać z cukrem pudrem i pozostałymi składnikami. Pozostawić do ostygnięcia.

  2. Masę dzielić łyżeczką na równe porcje. Każdej nadać kształt kuli, obtoczyć w cukrze pudrze. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej lub mikrofali (czekoada musi przez cały czas pozostwać płynna, należy ją co jakiś czas ponownie podgrzać), zanurzać każdą kulkę marcepanu, odkładać na pergamin lub silikonową matę. Pozostawić w chłodnym miejscu do zastygnięcia czekoladowej polewy. Można dodatkowo ozdobic wierzch białą czekoladą, orzechami, posypką...

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.