Paszteciki z pieczarkami

Autor: (6580 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kuchnia Agaty

60 min

30 min

Składniki

  • ciasto:
  • 500 g mąki pszennej
  • 1/2 szklanki letniego mleka
  • 1/2 szklanki letniej wody
  • 2 łyżki oleju słonecznikowego
  • 1 jajko+ 1 roztrzepane, do posmarowania wierzchu bułeczek
  • 1 łyżeczka soli
  • 7g drożdży suchych (w oryginale: 12 g)
  • (opcjonalnie do posypania wierzchu /czarny/ sezam, mak...)
  • farsz:
  • 500 g pieczarek
  • 2 średnie cebule
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • olej, do smażenia
  • 1 łyżka bułki tartej
  • 1/4 łyżeczki mielonej kolendry
  • sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania

  1. Mąkę wymieszać z suchymi drożdżami i resztą składników. Wyrobić ciasto , dodając pod koniec olej, aż będzie gładkie i elastyczne. Uformować z ciasta kulę, odłożyć przykryte w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (około 1 godziny).

  2. Po tym czasie ciasto podzielić na ok. 12 równych części (lub 7 naprawdę dużych). Każdą rozwałkować na nieduże koło. Na środek położyć nadzienie zlepić jak pierogi, ułożyć na nasmarowanej tłuszczem blaszce łączeniem do góry, zachowując odstępy pomiędzy bułeczkami. Przykryć ściereczką, pozostawić na 20 - 25 minut do napuszenia. Przed samym pieczeniem posmarować jajkiem i posypać sezamem.Piec w temperaturze 190ºC przez około 25 minut.

  3. Nadzienie: cebulę obrać, pokroić w kosteczkę, zeszklić na oleju. Pieczarki pokroić na plasterki, przesmażyć na oleju (na dość dużym ogniu), odparować pozostały na patelni płyn. Składniki połączyć z przyprawami. przestudzić.