Poleć znajomym

Pączki nie tylko odświęta !

Jak zbierać punkty?

Autor: (6580 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kuchnia Agaty

Kto powiedział, że Tłusty czwartek to ostatni dzień po karnawale, w którym można jeść pączki?! Ja się na takie zasady nie zgadzam i proponuję pyszne pączki. Do kubka ciepłego mleka na śniadanie, popołudniowej kawy i herbaty na kolację... Dieto- przepadnij! :) Jako, że nie dorobiłam się jeszcze frytkownicy, a bałam sie, że wnętrze pączków może się nie dopiec, wyrośnięte już krążki ciasta przekroiłam na pół i smażyłam tym sposobem drożdżowe księżyce. (Przepis Dorotuś)

Składniki

  • 1 kg mąki pszennej
  • 100 g drożdży świeżych
  • 150 g cukru
  • 1/2 l mleka
  • 6 żółtek
  • 1 całe jajo
  • 5 - 6 łyżek oliwy lub 10 dag margaryny
  • cukier waniliowy
  • kieliszek spirytusu
  • skórka z 1 cytryny
  • sól
  • tłuszcz do smażenia
  • -
  • cukier puder do posypania lub lukier

Sposób przygotowania

  1. Zrobić rozczyn z drożdży roztartych z łyżką cukru, 200g mąki i pół szklanki mleka, pozostawić do wyrośnięcia. Mąkę przesiać. Utrzeć jajo i żółtka z , dodać mąkę, wyrośnięty rozczyn, cukier waniliowy, otartą skórkę cytryny, resztę mleka, szczyptę soli i spirytus. Wyrabiać aż ciasto będzie gładkie i lśniace, a na powierzchni ukażą się pęcherzyki i będzie odstawać od ręki. Dodać roztopiony tłuszcz, jeszcze chwilę wyrobić. Uformować kulę i zostawić w ciepłym miejscu na 10 - 15 minut, gdy zacznie rosnąć wyrobić.

  2. Ciasto rozwałkować na grubość około 1,5 cm, mocno podsypując maką, by się nie kleiło. Szklanką wykrawać pączki, odłożyć na stolnicę do wyrośnięcia.

  3. Smażyć w głębokim tłuszczu po obu stronach na złoty kolor, wyjąć, osączyć na bibule, posypać cukrem pudrem lub polać lukrem. Pączki można po usmażeniu nadziać konfiturą (za pomocą szprycy do dekoracji tortów, z długą końcówką).

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.