Poleć znajomym

Oscypkowe koszyczki z musem z suszonych pomidorów

Jak zbierać punkty?

Autor: (6580 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kuchnia Agaty

Jakiś czas temu wpadłam na pomysł zrobienia z oscypka małych miseczek, później napełnienia ich jakimś miłym dla podniebienia nadzeniem. Wiedziałam, że nie może być zbyt wyraziste, bo ser sam w sobie jest dość słony. Zrobiłam więc delikatny mus na bazie śmietanki z suszonymi pomidorami i lekką nutą bazyliowo-czosnkową. Jeszcze dziś powędrują z nami na sylwestrowe przyjęcie. Trzymam kciuki, żeby smakowały gościom!:)

Składniki

  • Składniki (na około 40 porcji):
  • 3/4 dużego oscypka (lub podobna ilość parmezanu)
  • 225 ml ramy do ubijania (lub śmietanki kremówki z łyżeczką żelatyny)
  • 60 g serka typu Philadelphia
  • 50 g drobno posiekanych suszonych pomidorów
  • 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • szczypta soli i pieprzu
  • kilka kropel soku z cytryny
  • ok. pełnej łyżeczki przyprawy Kamis z serii Specialite "Suszone pomidory z bazylią i czosnkiem" lub pół łyżeczki suszonej bazylii i odrobina świeżego czosnku

Sposób przygotowania

  1. Ser zetrzeć na tarce na średnich oczkach. Nagrzać patelnię z teflonową powłoką. Nakładać po łytżce sera na gorącą patelnię. Gdy ser się rozpuści i zacznie brązowieć na brzegach, łopatką zdjąć placuszek, ułożyć na dłoni ubranej w rękawicę kuchenną (pobrudzi się od tłuszczu, więc nie używajcie tej ulubionej). Serowi nadać kształt, owijając placuszek na dnie małej szkalneczki lub (najwygodniej) okrągłej części tłuczka z moździeża. Pozostawić do ostygnięcia.

  2. Śmietankę ubić, połączyć z kremowym serkiem, pomidorami i przyprawami. Doprawić do smaku. Nadzienie przechowywać w lodówce, napełnić miseczki musem (za pomoca rękawa kuchennego lub woreczka z odciętym rogiem) przed samym podaniem. Wierzch ozdobić połówką oliwki, szczyptą oregano lub suszonym pomidorkiem.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.