Poleć znajomym

Na turecką nutę - kusbasili pide

Jak zbierać punkty?

Autor: (6580 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kuchnia Agaty

Oto moja wariacja na temat klasycznego tureckiego dania. To świetne połączenie mięsa i duszonych warzyw. Do tej "pizzy" możesz dodać ser, mięso mielone, albo tak jak ja- pokrojone w małą kostkę. Danie bardzo sycące, pachnące obłędnie kuminem. Do tego szklanka zimnego napoju ayran* i witamy na wakacjach! *pyszny ayran można już kupić w naszych supermarketach, jednak łatwo go przyrządzić w domu. Wystarczy naturalny jogurt wymieszać z wodą (w proporcji 2:1 lub tak jak Wam smakuje) i przyprawić solą.

Składniki

  • Ciasto:
  • * 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
  • * 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej razowej
  • * 1 łyżka suchych drożdży
  • * 1 łyżeczka cukru
  • * 2 łyżeczki soli
  • * ok. 1 i 1/2 szklanki leniej wody (tyle, aby składniki połączyły się na gładkie ciasto)
  • * 10 łyżek oliwy
  • Farsz:
  • * 500 g wołowiny
  • * 1 cebula
  • * 1 bakłażan
  • * 2 papryki (użyłam czerwonych)
  • * 1 łodyga selera naciowego
  • * 1 łyżeczka suszonej papryki w płatkach
  • * 1 łyżeczka kuminu
  • * suszone chili (ilość wg. uznania)
  • * oliwa do smażenia
  • * sól, pieprz- do smaku
  • * natka pietruszki do posypania wierzchu

Sposób przygotowania

  1. Ze wszystkich składników wyrób elastyczne ciasto. Pozostaw w misce przykrytej folią spożywczą na godzinę do wyrośnięcia. W tym czasie przygotuj farsz. Na dużej patelni rozgrzej oliwę, podsmaż na niej drobno pokrojoną wołowinę, dorzuć pokrojone w kosteczkę papryki, bakłażana, selera oraz cebulę. Dopraw solą, pieprzem, kuminem i papryką. Duś kilka minut pod przykryciem. Wystudź.

  2. Ciasto po wyrośnięciu podziel na 4 części, każdą rozwałkuj na grubość ok. 3mm na kształt owalu. Na środek każdego placuszka nałóż 1/4 nadzienia, brzegi ciasta zakładając do środka (pozostawiając odsłoniętą część farszu). Placki przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz ok. 20 minut w 200 oC, przed podaniem posyp posiekaną natką pietruszki.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.