Poleć znajomym

Migdałowe clafoutis z brzoskwiniami i dodatkiem otrąb

Jak zbierać punkty?

Autor: (6580 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kuchnia Agaty

Okazuje się, że poczciwy naleśnik może pokazać nam swoją drugą, zdecydowanie bardziej wyrafinowaną twarz i stać się klasycznym francuskim deserem- clafoutis. Choć w oryginale podawany jest najczęściej z wiśniami, moja brzoskwiniowa wersja bardzo przypadła mi do gustu. Chrupiąca migdałowo- maślana skórka cudnie chrupała na lekko jeszcze ciepłym cieście... To świetny, prosty przepis ze składników, które w zasadzie zawsze znajdziemy w kuchennej szafce. Żeby było troszkę zdrowiej, ciasto wzbogaciłam otrębami pszennymi.

Składniki

  • 500 g brzoskwiń ( ok. 2 duże sztuki)
  • 150 g masła
  • 150 g cukru
  • 100g mielonych migdałów
  • 50 g otrębów pszennych
  • 75 g mąki pszennej
  • 2 jaja
  • 150 ml mleka
  • 50 g migdałów w płatkach
  • szczypta soli
  • aromat waniliowy (3 krople)

Sposób przygotowania

  1. 10 g masła podgrzej przez 3 minuty na patelni z 40 g cukru oraz brzoskwiniami pokrojonymi na ósemki. Kolejne 80 g masła rozpuść na patelni i podgrzewaj aż stanie się lekko brązowe. Ostudź. W misce zmieszaj mąkę, otręby, 70 g cukru, mielone migdały, sól . Zmiksuj jajka, dolej mleko oraz zbrązowione masło i aromat waniliowy. Dokładnie wymieszaj mikserem, dodaj suche składniki. Ciasto wylej na owoce (wprost na patelnię- jeśli nadaje się do użycia w piekarniku lub po przełożeniu na inną foremkę). Pozostałą ilość masła i cukru podgrzej na patelni, dodaj patki migdałowe. Taką "kruszonką" posyp wierzch ciasta. Piec w 180oC przez około 30 minut (do zezłocenia). Podawaj lekko ciepłe.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.