Poleć znajomym

Maultaschen czyli pierogi z Badenii-Wirtembergii

Jak zbierać punkty?

Autor: (6580 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kuchnia Agaty

Są takie smaki, przywiezione z wakacji, które próbujemy później odtworzyć w zaciszu własnej kuchni. Te pierogi to taka właśnie tęsknota za konkretnym smakiem miękkich poduszeczek jedzonych z holenderskim sosem w czasie beztroskich, letnich wakacji. Farsz to dość zaskakujące połączenie szpinaku i pasztetu... Brzmi dziwnie, smakuje bosko.

Składniki

  • farsz:
  • 400g pasztetu (pieczonego)
  • 600 g szpinaku (zważony do ugotowaniu)
  • 1 jajko
  • łyżka bułki tartej
  • 1/4 startej gałki muszkatołowej
  • 2 duże ząbki czosnku
  • sól, pieprz
  • *
  • ciasto:
  • 800 g mąki
  • 3-4 całe jaja
  • *
  • bulion do gotowania pierogów
  • do podania: sos holenderski, beszamel...

Sposób przygotowania

  1. Liście szpinaku dokładni umyć, partiami wrzucać na patelnię, dodać czosnek. Gdy listki zmiękną i ostudzą się, wymieszać je z pasztetem, jajkiem, bułką i przyprawami. Farsz można zmiksować na jednolitą masę.

  2. Z mąki i roztrzepanych jaj zagnieść elastyczne ciasto. Cienko rozwałkować, wykrawać krążki ciasta ( choć w oryginale pierożki są kwadratowe). Formować pierożki. Gotować w bulionie, ok. 3 minut od wypłynięcia na wierzch.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. mama jadzia (Gość) 5 lutego 2013, 19:16

    jadlam w niemczech i nie moglam sie nimi najesc byly polane tylko sosem z magi i masla ale smakowaly bosko