Poleć znajomym

Maślany kurczak z szałwią i jabłkowo pachnącym sosem

Jak zbierać punkty?

Autor: (6580 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kuchnia Agaty

Myślę, że gdyby wśród moich sąsiadów przeprowadzić sondę, okazałoby się, że w sobotę na obiad jedli kurczaka- do tego w 80% byłby to kurczak pieczony. U mnie było w tym tygodniu podobnie. Odważyłam się zużyć resztki pozostałych na balkonie, lekko już poczochranych przymrozkami ziół i upiec klasycznego kurczaka. 3 dodatki, doskonały smak (a do tego te urocze listki prześwitujące zza złotej skórki)....

Składniki

  • Na każdą porcję (udko) kurczęcia:
  • 1-2 łyżeczki masła
  • 2 duże lub 4 małe listki szałwii
  • szczypta soli
  • świeżo mielony pieprz
  • -
  • sos :
  • 150 ml odlanego po pieczeniu sosu
  • 200 ml jabłkowego piwa (lub cydru)
  • 150 ml słodkiej śmietanki
  • 1 łyżeczka ostrej musztardy (dijon)
  • kilka listków szałwii
  • ew. sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania

  1. Kurczaka umyć, osuszyć za pomocą papierowego ręcznika. Delikatnie oddzielić skórkę od mięsa na tyle, aby móc włożyć do środka rękę. Powstałą kieszonkę nasmarować od wewnątrz masłem, ułożyć w niej listki szałwii, posolić. Skórkę z zewnątrz również pokryć odrobina masła, posolić, posypać pieprzem. Ułożyć w naczyniu do zapiekania (na blasze). Piec w temperaturze 180 oC, w zależności od wielkości porcji ok. 1,5 h (aż skórka się przypiecze), podlewając co jakiś czas utworzonym w naczyniu sosem.

  2. Po upieczeniu odlać powstały płyn. Przelać go do garnuszka. Podgrzać, dodać posiekane listki szałwii, musztardę oraz słodką śmietankę i piwo. Gotować aż sos zgęstnieje, a alkohol wyparuje. Przyprawić do smaku solą i pieprzem.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.