Poleć znajomym

Lasagne z grillowaną cukinią

Jak zbierać punkty?

Autor: (6580 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kuchnia Agaty

...Nadrabianie blogowych zaległości zaczynam od przepisu na lasagnaę (o matko! Jak to fatalnie wygląda! więc może zostanę przy 'lazani'?) Jakby nie pisać, to jedno z pyszniejszych (a już na pewno bardziej sycących) dań kuchni włoskiej. Warstwy mięsnego farszu, delikatnego beszamelu i makaronowych płatów urozmaiciłam młodą, grillowaną cukinią. Wszak warzyw nigdy za dużo!..

Składniki

  • opakowanie płatów makaronu
  • 1 kg mielonego mięsa
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 marchewki
  • 1/4 selera (korzenia)
  • 4 listki świeżej szałwii
  • 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
  • 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
  • sól, pieprz,szczypta cukru- do smaku
  • 1/2 litra gęstego soku pomidorowego (passaty)
  • -
  • 50 g masła
  • 3 łyżki mąki przennej
  • 2 szklanki mleka
  • sól, pieprz, gałka muszkatołowa
  • -
  • 4 młode cukinie
  • -
  • 2 "kulki" mozzarelli
  • olej do smażenia

Sposób przygotowania

  1. Na pateli rozgrzać 2 łyżki oleju. Wrzucić na niego kolendrę, szłwię i rozmaryn. Lekko podsmażyć (aby przyprawy oddały swój aromat), dodać cebulę, a następnie mięso, utartą marchewkę, seler oraz rozdrobniony czosnek. Po ok. 10 min. duszenia wlać sok pomidorowy. Doprawić do smaku.

  2. W rondelku rozgrzać masło, dodać mąkę. Ciągle mieszając wlać ciepłe mleko. Gotować, aż płyn uzyska konsystencję dość gęstego sosu. Doprawić.

  3. Cukinię pokroić w cienkie plastry. Każdy posmarować odrobiną oliwy. Usmażyć na patelni grillowej.

  4. Dno prostokątnej formy do zapiekania wyłożyć płatami makaronu (suchymi lub krótko sprzonymi w gorącej wodzie). Na nich ułożyć porcję mięsnej masy, sosu beszamelowego oraz kawłki mozzarelli i cukinii. Powtarzać układanie warstw. Na samej górze pozostawić makaron pokryty beszamelem i serem (ja ułożyłam dodatkowo listki świeżej szałwii).

  5. Zapiekać ok. 50 minut w 150 oC (aż ser na wierzchu się przyrumieni).

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.