Kurczak w pomidorowym sosie z mascarpone i warzywami

Autor: (6580 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kuchnia Agaty

Sama nie wiem, czy przepis na takiego kurczaka znalazałam w książce kucharskiej, na jednym z pięknych blogów, które codziennie odwiedzam , czy może wpadłam na niego sama... Jedno jest za to pewne: danie jest szybkie do przygotowania (kurczaka można usmażyć dzień wcześniej, a potem tylko podpiec z sosem), sycące i takie ... domowe. Ot, porcje mięsa w gęstym sosie, do podania z ziemniakami albo chrupiącą bagietką. Zimowe "Comfort Food".

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

Składniki

  • 1 podwójna pierś z kurczaka
  • 500 ml pulpy pomidorowej
  • 1 średniej wielkości cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 3 łyżki serka mascarpone
  • 1/2 szklanki mrożonego groszku- albo inne ulubione warzywa
  • 2 pokrojone w kostke marchewki
  • 1 łyżka mąki krupczatki
  • olej do smażenia
  • sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania

  1. Kurczaka oczyścić, pokroić w ok. 2cm kostkę. Oprószyć go solą, pieprzem i krupczatką- usmażyć na złoto. Mięso zdjąć z patelni, usmażyć na niej poszatkowaną cebulę i ząbek czosnku.

  2. W naczyniu do zapiekania wymieszać kurczaka z cebulą, pomidorami, mascarpone oraz warzywami (w moim przypadku marchewką i groszkiem). Zapiekać w piekarniku nagrzanym do 180oC ok. 40 minut. Przed podaniem odczekać kilka minut- gorący sos jet rzadszy od tego nieco przestygniętego.

  3. Podawać z ziemniakami, ryżem albo bagietką.