Poleć znajomym

Krem z pieczonego kalafiora

Jak zbierać punkty?

Autor: (6580 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kuchnia Agaty

Od momentu, gdy zaczęłam podsmażać ugotowanego kalafiora na czosnkowej oliwie, uważam że nie ma lepszej drogi na podanie tego warzywa. Skoro więc przypieczone na złoto różyczki tak bardzo mi smakują, pomyślałam że i w zupie taka nuta bardzo by mi pasowała. Upiekłam więc na blasze kalafiora z włoszczyzną i ząbkami czosnku, wszystko zmieszałam, zmiksowałam i tak powstał pyyyszny krem.

Składniki

  • * 1 główka kalafiora
  • * 2 marchewki
  • * 1 korzeń pietruszki
  • * kawałek selera
  • * ok. 1 litra bulionu
  • * 2 łyżki oliwy
  • * 2 duże ząbki czosnku
  • * sól, pieprz
  • * 1/4 łyżeczki mielonej kolendry

Sposób przygotowania

  1. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia rozłożyć kalafiora podzielonego na różyczki oraz pozostałe pokrojone w dużą kostkę warzywa. Dorzucić ząbki czosnku (w łupinkach), całość skropić oliwą, posolić i popieprzyć. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 oC, piec do czasu gdy kalafior lekko zbrązowieje, a marchew będzie miękka (ok. 40 minut). Upieczone warzywa przełożyć do garnka z bulionem. Ząbki czosnku wycisnąć z łupinek, dodać do zupy. Całość zmiksować na gładki krem (możliwe, że trzeba będzie dodać nieco wody, jeśli okaże się zbyt gęsty), doprowadzić do wrzenia, doprawić do smaku.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.