Kotleciki rybne

Autor: (6580 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kuchnia Agaty

W czasie dzisiejszej blogowej "prasówki" natknęłam się na przepis na pulpeciki z ryby. Zrobiła mi się taka ochota na tą chrupiącą potrawę, że od razu po powrocie z pracy wzięłam się za smażenie. Nie zawiodłam się. Kotleciki wyszły idealnie, z delikatnym środkiem i przypieczoną na złoto skórką. Do tego kropelka soku z cytryny i prawdziwa uczta gotowa!

60 min

30 min

Składniki

  • 5oo gr filetów rybnych (ja użyłam morszczuka)
  • 300 gr ziemniaków
  • 1 l mleka
  • 3 łyżki bułki tartej + do obtaczania
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • 1 łyżka posiekanego koperku
  • 1 nieduża cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 jajo
  • sól, pieprz, gałka muszkatołowa
  • liść laurowy, ziele angielskie

Sposób przygotowania

  1. Ziemniaki ugotować, ostudzić i utłuc. Bułkę tartą namoczyć w 1/2 szklance wody.

  2. Podgrzać mleko z zielem angielskim, liściem laurowym, ząbkiem czosnku i połową cebulki.

  3. Dodać filety ryby i gotować przez 3 minuty (nie radzę gotować zbyt długo, potem i tak rybę usmażymy, a nie można zrobić z niej papki).

  4. Po przestudzeniu wymieszać kawałki ryby z ziemniakami, jajkiem, bułką tartą, drobno posiekaną połówką cebulki, natką, koperkiem i przyprawami.

  5. Formować zgrabne kotleciki, obtoczyć w bułce i smażyć na złoto z obu stron.