Poleć znajomym

Knedliki z pieczarkami

Jak zbierać punkty?

Autor: (6580 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kuchnia Agaty

Wizyty czy to w Czechach, cz na Słowacji kojarzą mi się wyjątkowo smacznie. Żeby poczuć smak wakacji u południowych Sąsiadów, zrobiłam knedliki, w wersji autorskiej, silnie spontanicznej. Ugotowałam je w wodzie, nie na parze-jak oryginały, a i składniki dopasowałam jak mi serce kazało. Biorąc pod uwagę nasilenie ryzykownych elementów, knedliki wyszły zaskakująco bliskie oryginałowi :)

Składniki

  • 3 czerstwe bułki pszenne
  • 3/4 filiżanki mleka
  • 2 jajka
  • 2 czubate łyżki mąki pszennej
  • 2 czubate łyżki mąki krupczatki
  • 1 łyżeczka suchych drożdży
  • szczypta soli
  • sos:
  • 400 g pieczarek
  • kartonik śmietanki
  • mała cebula
  • ząbek czosnki
  • 1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu
  • pęczek natki pietruszki
  • oliwa do smażenia
  • sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Sposób przygotowania

  1. W sporej misce ubić trzepaczką mleko, jajka, mąkę, drożdże i sól. Bułeczki pokroić w kosteczkę o boku ok.1x1cm, wrzucić do masy jajecznej. Dokładnie wymieszać, aby bułka pokryła się ciastem. Odstawić, aby składniki się połączyły w chłodne miejsce- ja zostawiłam ciasto aż na całą noc.

  2. Uformować z ciasta 'bochenek' (ja użyłam do tego celu folii spożywczej). W garnku zagotować osolona wodę, knedlika włożyć do wrzątku z początku na kilka minut w folii, a gdy ciasto się zetnie, zdjąć folię i jeszcze kilka minut pogotować na małym gazie.

  3. Przygotować sos.

  4. Na oliwę wrzucić rozmaryn, do niego posiekaną cebulkę i czosnek. Gdy się zeszkli, zdjąć z ognia, a na patelnię włożyć pieczarki. Smażyć je tak długo, aż się lekko zbrązowią. Dodać odłożoną wcześniej cebulkę, zalać 1/2 filiżanki wody oraz śmietanką. Doprawić do smaku, dodać natkę.

  5. Knedlika pokroić w ok. 1,5 cm plastry, polać gorącym sosem.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.