Poleć znajomym

Eskalopki z indyka

Jak zbierać punkty?

Autor: (6580 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kuchnia Agaty

Indyk przygotowany w ten sposób przeszedł moje najśmielsze oczekiwania! Nie spodziewałam się tak delikatnego mięsa, kremowego sosu i niesamowitego aromatu. Dla mnie - rewelacja! Przepis przesłała Karolcia, w mialu napisała, że tak przyrządzony indyk wręcz rozpoływa się w ustach(i miała rację)! Delikatny aromat pomarańczy podkręcowy kropelką alkoholu aż prosi się o dopełnienie szklanką zimnego Smako-Łyka. Chyba zgodzicie się ze mną, że trudno o lepsze połączenie niż ... pomarańczy z pomarańczą:)

Składniki

  • 8 cienkich sznycli z piersi indyka
  • ½ szkl. mąki krupczatki
  • sól, pieprz (biały)
  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżka oleju
  • Sos beszamelowy
  • ½ l. mleka
  • 1łyżka masła
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 2 łyżki śmietanki kremówki
  • gałka muszkatołowa
  • dodatki do sosu
  • otarta skórka z 1 pomarańczy
  • sok z 1 pomarańczy
  • 1 łyżeczka cukru brązowego
  • 1 łyżka alkoholu (wódka czysta)
  • gałązka tymianku

Sposób przygotowania

  1. Wymieszać mąkę krupczatkę z solą i pieprzem- obtoczyć eskalopki . Smażyć na średnim ogniu z obu stron na maśle z olejem przez 4-5 minut. Przełożyć do naczynia żaroodpornego wysmarowanego masłem.

  2. Na patelnię wrzucić skórkę z pomarańczy i cukier brązowy -leciutko przesmażyć . Wlać sok z pomarańczy , tymianek ,alkohol i zagotować.

  3. Przyrządzić sos beszamelowy : roztopić masło, dodać makę , dodać mleko- mieszając zagotować. Dodać sól, pieprz, gałkę muszkatołową . Do sosu wlać sos z patelni i śmietankę. Wymieszać , zalać nim eskalopki. Zapiekać ok. 10 min w gorącym piekarniku.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.