Poleć znajomym

Ciasteczka kokosowo - czekoladowe

Jak zbierać punkty?

Autor: (6580 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kuchnia Agaty

Przepis na te ciasteczka wzięłam od guru amerykańskich gospodyń domowych- Marthy Stewart. Upiekłam i od razu wiedziałam, że zagoszczą w moim menu na długo. Są miękkie, trzymane w szczelnej puszcze zachowają świeżość przez 2 tygodnie (a może i dłużej, ale nigdy nie udało mi się tego sprawdzić:). Są delikatne, kokosowe z cudowną, lekko karmelową nutką gorzkiej czekolady. Robi się je łatwiutko, ale niestety dość długo- ciasto przed upieczeniem trzeba kilkakrotnie schładzać. Mimo to warto poświęcić na ich zrobienie trochę czasu. Efekt wart jest oczekiwania.

Składniki

  • 9 + 1 łyżek masła
  • 1 filiżanka cukru
  • 1 duże jajko
  • ekstrakt lub cukier waniliowy
  • 2 filiżanki mąki
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1 1/2 filiżanki wiórków kokosowych
  • 1/3 filiżanki niesłodzonego mleka skondensowanego
  • 1 70 gr czekolady deserowej

Sposób przygotowania

  1. 9 łyżek masła utrzeć z cukrem i solą na puszystą masę. Dodać rozkłócone jajko oraz wanilię. Ciągle mieszając dodawać stopniowo przesianą mąkę z sodą. Masę wymieszać z wiórkami po czym wyłożyć między dwie warstwy papieru do pieczenia. W takiej postaci rozwałkować ciasto na grubość ok. 1 cm i wstawić na blasze do lodówki na 1 godzinę.

  2. W tym czasie podgrzać skondensowane mleko z łyżką masła, dodać kawałki czekolady. Całość gotować na małym gazie, często mieszając, aż powstanie gęsty, lśniący krem- ok. 15 min.

  3. Wyjąć ciasto z lodówki, zdejąć z niego górną warstwę papieru i rozsmarować czekoladową masę. Całość z powrotem trafia na 15 minut do lodówki.

  4. Gdy się schłodzi, ciasto wraz z masą zwinąć w roladę, która ( tu niespodzianka!:) trafia na 15 minut do lodówki. (Wierzcie mi, z nieschłodzonym ciastem nie można sobie poradzić, jest zbyt delikatne).

  5. Pokroić roladę na talarki, sugeruję węższe niż 1 cm. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem i piec ok. 10 min (aż ciasteczka się zarumienią) w temperaturze 180 oC.

  6. Po upieczeniu są mięciutkie, trzeba je więc uważnie przenieść na kratkę, aby przestygły.

  7. Pracy przy nich trochę jest, ale efekt zdecydowanie wart zachodu.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.