Poleć znajomym

Carska przekąska czyli bliny z kawiorem

Jak zbierać punkty?

Autor: (6580 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kuchnia Agaty

...Urok tego dania tkwi w jego prostocie. Delikatny drożdżowy placuszek jest tylko tłem dla wyrazistego smaku kawioru, kwaśna śmietana jego uzupełnieniem, a kropla soku z cytryny kropką nad "i" idealnie dopełniającą całości. Przepis pochodzi ze strony ugotuj.to .

Składniki

  • Składniki (z podanej ilości otrzymamy ok. 40 placuszków o średnicy ok.10cm każdy):
  • Rozczyn:
  • 30 g drożdży
  • 2 łyżki mąki
  • 5 łyżek wody
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • -
  • Ciasto:
  • 200 g mąki gryczanej lub pszennej (użyłam pszennej- ciasto jest dość rzadkie, dodałam więc dodatkowo 4 łyżki maki pszennej z pełnego przemiału)
  • 3 jajka
  • około 2 szklanek mleka
  • 6 łyżek masła
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1/4 łyżeczki soli
  • -
  • kwaśna, gęsta śmietana- po łyżce na każdą porcję
  • kawior (ewentualnie wędzony łosoś)- po łyżce na każdą porcję
  • sok z cytryny

Sposób przygotowania

  1. Przygotować rozczyn: drożdże, cukier i 2 łyżki mąki rozpuścić w ciepłej wodzie i odstawić. Po 10 minutach powinien znacznie zwiększyć swoją objętość.

  2. Ubić na sztywno pianę z białek. Mąkę przesiać i wsypać do dużej miski, zalać ciepłym mlekiem, starannie wymieszać, dodać żółtka, stopione masło, cukier, sól, wreszcie rozczyn. Jeszcze raz dokładnie mieszać, połączyć z pianą, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na dwie-trzy godziny - ma podwoić swoją objętość.

  3. Łyżką nakładać ciasto na suchą (bez tłuszczu) rozgrzaną teflonową patelnię. Smażyć z obu stron aż ciasto się zarumieni.

  4. Podawać je na gorąco (po zdjęciu z patelni układamy w stos i przechowujemy owinięte w folię aluminiową w ciepłym piekarniku) z kwaśną śmietaną i kawiorem skropionym odrobiną soku z cytryny.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 5 października 2014, 12:25

    Jak dla mnie smaczne.