Brazylijskie bułeczki kokosowe

Autor: (6580 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kuchnia Agaty

Nie wiem, jak to możliwe, ale mimo ogromnych ilości zjedzonych w czasie Świąt słodyczy wcale nie mam dość, a nawet- chcę więcej! Dziś śniadaniowo-przekąskowa propozycja pachnąca już na odległość tropikami. Małe, słodkie bułeczki pełne kokosowego nadzienia. Jeszcze ciepłe smakują zupełnie jak klasyczne kokosanki. Po ostudzeniu mogą z powodzeniem być podstawą lekkiego podwieczorku. Superłatwa do zrobienia brazylijska klasyka.

60 min

30 min

Składniki

  • Składniki (na ok. 12 bułeczek):
  • * 1/2 filiżanki mleka
  • * 1 jajo (+ 1 do posmarowania wierzchu)
  • * 2 filiżanki mąki pszennej
  • * 30 g masła
  • * 2 łyżki cukru
  • * 2 łyżeczki drożdży
  • * 1/4 łyżeczki soli
  • -
  • * 1/3 filiżanki cukru
  • * 1/4 filiżanki mleka
  • * 3/4 filiżanki wiórków kokosowych

Sposób przygotowania

  1. Ze wszystkich składników zagnieść ciasto (ręcznie potrwa to ok. 8 minut, 5-w mikserze z hakiem do wyrabiania). Odstawić je w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok.1-2 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość. Na małej patelni podgrzać (przez ok. 2 minuty) składniki farszu, do czasu gdy cukier się rozpuści, a wiórki zaabsorbują mleko. Farsz ostudzić.

  2. Wyrośnięte ciasto rozwałkować na grubość ok. 5 mm, pokryć równomiernie kokosową masą, zrolować. Podzielić na ok. 12 części, ułożyć je w nasmarowanej masłem foremce do ponownego wyrośnięcia na ok. 30 minut. Posmarować rozbełtanym jajkiem, piec do zezłocenia (15-20 minut) w temp. 200 oC.