"Bigosik" z młodej kapusty

Składniki

• 1 główka młodej kapusty
• ok. 6 plastrów długo dojrzewającej szynki (np. szwardzwaldzkiej)
• 1 cebula
• pęczek koperku
• szczypta soli, cukru
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżka zimnego masła
• pieprz, 1 listek laurowy
• 3 ziela angielskie
• dodatkowo łyżeczka mąki ziemniaczanej

Sposób przygotowania

1. Kapustę umyj i poszatkuj. Przełóż do dużego garnka, dolej ok. 1/2 szklanki wody, wrzuć ziele angielskie i liść laurowy, duś pod przykryciem na wolnym ogniu. Na patelni z olejem podsmaż posiekaną cebulę oraz pokrojoną w kostkę szynkę- dorzuć je do kapusty. Gotuj aż kapusta stanie się miękka, przypraw cukrem i ewentualnie (szynka jest słona!) solą, popieprz. Jeśli chcesz potrawę zagęścić, rozprowadź mąkę w małej ilości wody i wlej do gotującej się kapusty. Na koniec, już po wyłączeniu gazu, dodaj masło oraz posiekany koperek. Podawaj z młodymi ziemniakami.