"Bigosik" z młodej kapusty
60 min
30 min
Składniki
- 1 główka młodej kapusty
- ok. 6 plastrów długo dojrzewającej szynki (np. szwardzwaldzkiej)
- 1 cebula
- pęczek koperku
- szczypta soli, cukru
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżka zimnego masła
- pieprz, 1 listek laurowy
- 3 ziela angielskie
- dodatkowo łyżeczka mąki ziemniaczanej
Sposób przygotowania
Kapustę umyj i poszatkuj. Przełóż do dużego garnka, dolej ok. 1/2 szklanki wody, wrzuć ziele angielskie i liść laurowy, duś pod przykryciem na wolnym ogniu. Na patelni z olejem podsmaż posiekaną cebulę oraz pokrojoną w kostkę szynkę- dorzuć je do kapusty. Gotuj aż kapusta stanie się miękka, przypraw cukrem i ewentualnie (szynka jest słona!) solą, popieprz. Jeśli chcesz potrawę zagęścić, rozprowadź mąkę w małej ilości wody i wlej do gotującej się kapusty. Na koniec, już po wyłączeniu gazu, dodaj masło oraz posiekany koperek. Podawaj z młodymi ziemniakami.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Zaloguj się aby dodać recenzję